Ви не любите смажені гриби? Та ви просто не вмієте їх готувати! Варто додати декілька інгредієнтів і звична страва перетвориться якщо не на шедевр високої кухні, то вже точно на надзвичайно звабливий смаколик, доречний як у повсякденному раціоні, так і у якості додатку до святкового меню. Отже зустрічайте – грибочки по-флорентійські!

Просто, швидко, смачно

Перше, що треба зробити господині, це підготувати всі необхідні компоненти. На чотири порції потрібно взяти 220 грамів будь-яких свіжих грибів (гливи, шампіньйони, боровики та ін.), півсклянки сушеної журавлини, третину склянки подрібнених грецьких горіхів, жменю руколи та оливкову олію (приблизно 3 ст. ложки).

Далі треба помірно подрібнити гриби, добряче розігріти сковороду та додати оливкову олію. Після цього необхідно ще хвилину потримати посуд на вогні, висипати туди шматочки грибів, посолити їх і смажити, періодично помішуючи, близько п’яти хвилин, аж поки не з’явиться рум’яна скоринка. Не знімаючи страву з вогню, додайте журавлину та горіхи й обсмажуйте ще хвилину. Після цього треба зняти сковороду з плити та всипати у грибну суміш руколу. Далі ще раз посолити страву і перемішати, допоки зелень не зав’яне.

Поєднання смаків – кисло-солодкий (журавлина) + пікантний (рукола) + пряний (гриби та горіхи), принесе несподіваний результат: страва порадує соковитістю, насиченістю та вишуканістю. Гриби по-флорентійські можна подавати у якості закуски або класти на канапе.