Різдвяний стіл – не просто звичайна кулінарна традиція. Це місце, де збирається вся сім’я, там присутній дух єднання та добра. Скоро увесь світ почує різдвяні дзвони, тому прийшов час згадати, що італійці готують до цього довгоочікуваного свята.

Древні кулінарні традиції

Кулінарні традиції Італії складалися протягом багатьох віків, але й досі вони є основою різдвяного застілля. У Святвечір в Італії, як і по всьому світові, вечеря повинна бути пісною, тому на столах переважають рибні та овочеві страви. На десерт подають горіхи, цукати та сухофрукти. А ось на саме Різдво столи вкриваються різними м’ясними наїдками та великою кількістю солодощів. У десять найбільш популярних страв Італії входять тортеліні у бульйоні – фарширована м’ясом паста, лазанья з моцарелою або рікоттою, весільний суп – древня страва неаполітанської кухні, обов’язковий каплун – величезний півень, що запікається у духовій шафі, а також тушений, маринований або смажений вугор. Навіть від самого опису цих страв, течуть слинки! З наступаючим Різдвом! Щастя, здоров’я, удачі!

Коментарі