Печиво з сиром рікотта та полуницею може бути як альтернативою сніданку, так і смачним перекусом. Легкі коржі без масла і яєць, прості інгредієнти, які ідеально поєднуються разом, творять смачний результат.

З цієї основи можна також приготувати сирно-фруктовий пиріг, випікаючи його протягом 35-40 хвилин. 

Готове печиво можна зберігати 3 – 4 дні під скляною кришкою або у металевій коробці з кришкою для печива.

ІНГРЕДІЄНТИ (для 16 печив)

100 г борошна
70 г цукру
100 г сиру рікотта
2 г розпушувача
Цедра 1 лимона
80 г полуниці

ПРИГОТУВАННЯ

У миску всипати борошно, цукор, додати рікотту, розпушувач і цедру лимона.

Перемішати дерев’яною ложкою.

Місити до утворення щільного тіста.

Додати нарізану дрібними шматочками полуницю. 

Продовжувати місити поки полуниця не інтегрується з тістом. Це займе лише пару хвилин.

З невеликих шматків тіста сформувати кульки. 

Викласти печиво у накриту пергаментним папером форму для випікання.

Випікати при 160 градусів протягом 25-30 хвилин. Печиво повинно бути ароматним, але не золотистим. 

Після запікання зачекати, поки охолоне.