Перелік, який буде опубліковано нижче, звичайно, не претендує на істинність, проте, як кажуть, диму без вогню не буває – отже, названі страви мають певну популярність в Італії та по всьому світові. Треба додати, що не тільки паста і піца з’явилися на Апеннінському півострові – смаколиків тут набагато більше!

Паніні, джелато та ризотто: чим смакують італійці

Представляємо список страв, які користуються величезною популярністю на території країни-чобітка та за її межами.

Паніні

По суті, це гарячий бутерброд з шинкою, помідорами, сиром пармезан та соусом песто. Завдяки своєму чудовому смакові та відносній простоті приготування, паніні має попит по всьому світові. Цікаво, що пшеничний хліб перед приготуванням бутерброда підсмажують на грилі.

Пана кота

Цей вишуканий десерт – справжнє свято смаку. Якщо перекласти назву справи з італійської, то вона звучить, як «варені вершки». В основному десерт із вершків, малини, цукру та ваніліну активно готують на півночі країни.

Курча «Парміньяна»

Дана страва дуже затребувана на Сицилії та у регіоні Кампанія. До речі, курча «Парміньяна» також із задоволенням готують у Сполучених Штатах Америки. Для приготування страви потрібно ніжне філе курки, базилік, борошно, пармезан, моцарела, цибуля, часник, яйце, помідори, оливкова олія та багато гострих і духмяних приправ.

Джелато

Морозиво джелато не можна порівняти з іншим десертом. Його готують із цільного молока, дуже жирних вершків ,чотирьох яєчних жовтків, цукру та ванілі. Морозиво невимовно ніжне на смак, тому італійці та туристи його обожнюють.

Ризотто

Це зовсім не плов, хоча і готується з додавання рису. Також до ризотто кладуть куряче філе, ріпчасту цибулю, селеру, біле сухе вино, моркву, сир пармезан та вершкове масло. Обов’язкова умова – використання рису арборіо. Начинки можуть бути різні – це залежить від фантазії господині.

Лазанья

Традиційна страва міста Болонья, як готується із шарів тіста разом з начинкою, залитою соусом бешамель. Зазвичай шари начинки складаються з овочів, включаючи шпинат та помідори, м’ясного фаршу та сиру пармезан, без якого у Італії обходиться дуже мало страв. Обов’язково додається томатна паста, селера, оливкова олія, мускатний горіх, вершкове масло та молоко.

Тірамісу

Цей вишуканий десерт відомий усьому світові. Готують його зі спеціального печива савоярді та сиру маскарпоне. Також до страви додають яйця, цукрову пудру, холодний еспресо, стакан солодкого вина «Марсала» або декілька ложок лікеру «Амаретто».

Тортеліні

Страву можна назвати італійськими пельменями. Вони готуються із прісного тіста з м’ясом, сиром та овочами. Історична батьківщина тортеліні – регіон Емілія.

Суп мінестроне

У перекладі ця назва означає «суп з багатьма різними інгредієнтами», що повністю відповідає дійсності. Для приготування знадобиться два з половиною літри води, 200 г сушеного горошку, 100 г рису, 4 помідори, картопля, цукіні, капуста, морква, цибуля, банка консервованої квасолі, оливкова олія та спеції за смаком.

Фріатта

Якщо назвати страву простими словами, то це омлет. Але готується він з овочами, двома видами сирів – пармезан та рікотта, з додаванням ковбасок, вершків, зелені та оливкової олії. До повної готовності страву доводять у духовій шафі.

Коментарі